На планете существует более 160 видов продуктов питания, являющихся аллергенами, но только восемь из них вызывают большинство зарегистрированных случаев пищевой аллергии: это яйца, молоко, арахис, лесные орехи, морепродукты, соя, пшеница и рыба.
700 видов растений в мире могут вызывать аллергию. При этом не все из них одинаково опасны: есть виды с высокой аллергенностью (например, берёза, амброзия, полынь, злаки), а есть те, что вызывают реакцию крайне редко. Что касается фауны, то аллергия может развиться на любое животное или птицу, если у человека есть к ним индивидуальная чувствительность.
Полностью вылечить аллергию нельзя, но заболевание можно контролировать, снижая негативное влияние на организм человека.